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牛肉と野菜の甘みそ炒め レタス添え
パーティ料理にも最適な簡単炒めもの
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179kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（和牛） | 130g | |
| しょうゆ | 小さじ0.5 | |
| こしょう | 少々 | |
| 料理酒 | 小さじ1 | |
| たまご | 0.5個 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| ピーマン (赤）16ｇ) |
1個 | |
| ピーマン (25ｇ) |
1個 | |
| たけのこ（ゆで） | 40g | |
| こんにゃく (白）45ｇ) |
0.25枚 | |
| 生しいたけ (20ｇ) |
1個 | |
| 長ねぎ (みじん切り) |
10g | |
| にんにく (みじん切り) |
4g | |
| テンメンジャン | 30g | |
| ラカントS顆粒 | 6g | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 水 | 30ml | |
| 片栗粉 (水溶き（水１：１で溶く) |
小さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ1.5 | |
| レタス (70ｇ) |
4枚 |
合計
716kcal
牛肉でなく豚肉やとり肉にかえても美味しくいただけます。カロリー制限をされている方はレタスに包む量を加減して、召し上がれば、カロリーを低く押さえることができます。
1
牛肉は1cm位の角切りにして、ボウルにいれ下味の調味料をいれ、溶いた卵をいれてよくもみこみ片栗粉を混ぜる。
2
たけのこ、ピーマン、赤ピーマン、白こんにゃく、生しいたけは1cmの角切りにする。たけのこと白こんにゃくは下ゆでしておく。
3
合わせ調味料はよく混ぜておく。
4
レタスはよく洗い、水気をきっておく。
5
中華鍋を熱し、油ならしをしてサラダ油を大さじ1/2をひき牛肉を炒めとりだす。
6
（５）の中華鍋にサラダ油を大さじ1いれにんにくを炒め、香りがでたら（２）の材料を炒める。
7
野菜に油がまわったら、牛肉を戻しいれ、合わせ調味料を加え味をととのえ、ねぎをいれる。
8
（７）をお皿に盛り付け、レタスを添える。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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