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大根の風呂吹き

だしでゆっくり含ませた大根と鶏みそはごはんにぴったり

大根の風呂吹き
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100gあたり:24kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8744
材料 
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76kcal(1人分)
食材名分量グループ
大根
(1/2本)
500g
さやいんげん
(15g)
3本
だし汁560cc
しょうゆ(薄口)大さじ1
ラカントS顆粒大さじ1
30ml
赤みそ50g
ラカントS顆粒大さじ2
料理酒10cc
ひき肉(鶏)50g
しょうが絞り汁小さじ1
合計
304kcal
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調理のポイント

1

大根は5cmの長さに切り、皮をむき、米のとぎ汁で下ゆでし、水にさらす。いんげんは色よくゆで、斜め切りにする。

2

煮汁を合わせ、(1)の大根を煮る。

3

鶏みそは鍋に水、赤みそ、ラカントS、酒、鶏ひき肉を入れて混ぜ、火にかけてよく練る。仕上がり際に生姜の絞り汁を入れる。

4

大根を盛り付け、(3)の鶏みそをかけ、いんげんを飾る。

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