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高野豆腐ハンバーグ 照焼きソース
高野豆腐をミンチの変わりに使うことで、お肉の料を減らせます！カルシウムもたっぷり！
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233kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 凍り豆腐 (高野豆腐) |
3枚 | |
| ひき肉（合びき） | 150g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| サラダ油 (玉ねぎを炒める用) |
小さじ1 | |
| たまご | 1個 | |
| 牛乳 | 50ml | |
| リソルト | 小さじ0.5 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| サラダ油 (焼く用) |
小さじ1 | |
| 大根 | 130g | |
| しその葉 | 3枚 | |
| だし汁 (照り焼きソース) |
100ml | |
| ラカントS顆粒 (照り焼きソース) |
大さじ3 | |
| しょうが絞り汁 (照り焼きソース) |
少々 | |
| しょうゆ（濃口） (照り焼きソース) |
大さじ3 | |
| 片栗粉 (水溶き 照り焼きソース) |
少々 |
合計
932kcal
照焼きソースは鶏の照焼などいろんな料理に使えますよ！
1
玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンで少し色がつくまで炒め、冷ましておく。
2
高野豆腐はおろし器ですりおろす。そこに牛乳を加えて混ぜ合わす。
3
ひき肉に、リソルト、こしょう・ナツメグを混ぜ合わせて粘りが出るまで捏ねる。
4
（３）に（１）、（２）、卵を入れよく混ぜ合わせ、4等分にして空気を抜きながら小判型に丸め、真ん中を凹ませておく。
5
大根はすりおろして、水気を切っておく、大葉は千切りにする。
6
フライパンに油を熱し、片面に焼き色が付いたらひっくり返し火を弱めて蓋をし、中まで火を通す。
7
＜照焼きソース＞鍋に材料を入れて溶かす。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
8
お皿にハンバーグを盛りつけ照焼きソースをかけ、大根おろし、大葉をのせる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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