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カラーピーマンとしめじの辛味噌煮
味噌煮は、白いご飯によく合いますし、煮汁が無くなるくらいまで煮詰めれば、お弁当のおかずにもオススメです。
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98kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ピーマン (内、赤ピーマン1個) |
3個 | |
| ぶなしめじ | 0.5パック | |
| 鷹の爪 (輪切り) |
0.5本 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (大さじ1/4) |
11.2g |
合計
196kcal
※味噌を一番最後に加えるのが美味しさのポイントです。※カラーピーマンが無ければ、パプリカを使ってもOKです。※茄子やインゲンなどでも同様に作れます。
1
鍋にサラダ油と鷹の爪を加えて弱火にかけて香りを出します。
2
ピーマンは、縦1/4等分にカットしてから横に２～３分割に食べやすくカットしたら
3
1の鍋にしめじと一緒に加えてサッと混ぜ合わせます。
4
砂糖と酒を加えて中火にかけてよく炒めたら、醤油を加え、煮汁が少なくなるまでよく炒め煮にします。
5
仕上げにみりんを加えてひと混ぜし、味噌を加えてよく溶き混ぜれば完成です。
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