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柔らかい春キャベツを使ったロールキャベツです。野菜の旨みたっぷりの美味しい一品に仕上がりました。(2個分)
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
キャベツ (春キャベツ(下茹でか蒸す) |
2枚 | |
たまねぎ (小(みじん切り) |
0.25個 | |
えのきたけ (玉ねぎと同量(ザックリ切る) |
0.25袋 | |
マッシュルーム (みじん切り) |
1個 | |
ながいも (5㎜幅輪切り(5㎜角カット) |
0.5cm | |
塩 | 少々 | |
こしょう (粗挽き) |
少々 | |
パン粉(乾燥) (~) |
大さじ1 | |
牛乳 (~) |
大さじ1 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
水 (煮込みスープ) |
125cc | |
塩 (煮込みスープ) |
少々 | |
こしょう (粗挽き 煮込みスープ) |
少々 | |
ローリエ (ベイリーフ 煮込みスープ) |
1枚 | |
しょうゆ (煮込みスープ) |
小さじ1 | |
オイスターソース (煮込みスープ) |
小さじ1 | |
じゃがいも (新じゃが小(4分割)煮込み野菜) |
1個 | |
にんじん (じゃがいもと同サイズに)煮込み) |
0.33本 | |
たまねぎ (小(ペコロスなら3個)煮込み野) |
0.5個 | |
ミニトマト (仕上げ) |
3個 | |
バター (仕上げ) |
小さじ1 |
※キャベツの芯が硬くて巻きにくい時は、芯を包丁で削いだり切れ目を入れると巻きやすくなります。※具材をお肉に代えれば、通常のロールキャベツになります。※ミニトマトは、火を止める5分くらい前に加えてください。早く加えすぎると煮崩れます
1
鍋に”煮込みスープ”と”煮込み野菜”の材料を全て加えて火にかけます。
2
その間に”具材”の準備をします。ボウルに具材を加えてよく混ぜ合わせ、水っぽいようならパン粉を足して調整します。
3
下茹で(または蒸)しておいたキャベツに2の具材をのせて包み、綴じ目を爪楊枝などでとめたら、
4
1の鍋に綴じ目を下にして加えます。
5
フタをして、弱火で10分くらいコトコト煮込めば完成です。
6
※器に盛りつけてから、バターをスプーン1杯程度加えると、コクが出て美味しくなります。
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