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ピクルスレシピ

この甘酸っぱさは、病みつきになる美味しさです。早く食べたい時は、野菜を小さめにカットして作ってみてください。

ピクルスレシピ
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投稿者:
100gあたり:36kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7377
材料 
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167kcal(1人分)
食材名分量グループ
きゅうり
(お好みで)
1本
大根
(お好みで)
0.5本
にんじん
(お好みで)
1本
セロリ
(お好みで)
1本
カリフラワー
(お好みで)
0.5株
たまねぎ
(お好みで)
0.5個
ピーマン
(お好みで)
2個
ワイン(白)
(1カップ 甘酢)
200cc

(甘酢)
1カップ
砂糖
(スイートピクルスなら倍増する甘)
40g
にんにく
(包丁の腹で潰す 甘酢)
1片
鷹の爪
(甘酢)
1本
ローリエ
(ベイリーフ 甘酢)
1枚

(甘酢)
少々
こしょう
(甘酢)
少々
合計
668kcal
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調理のポイント

※野菜は、繊維にそって細く切っておくと、早く漬かります。※保存容器は、フタのあるものを選んでください。※夏場は、冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しいです。※カレーや揚げもの、ビールのおともに是非どうぞ。

1

野菜は食べやすいサイズにカットしてザルに入れ、塩をふって30分ほど置き、水気を軽く絞ってからタッパーなどの保存容器に入れ

2

鍋に甘酢の材料を全て入れて火にかけ、砂糖を溶かします。(沸騰させなくてOKです)

3

1の保存容器に2の甘酢を注ぎ入れ、しっかりフタをすれば完成です。

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