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ズッキーニとツナのお豆腐ソース
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ズッキーニ | 1本 | |
ツナ缶(油漬) | 1缶 | |
絹ごし豆腐 | 100g | |
マヨネーズ | 大さじ2 | |
塩こしょう | 少々 | |
パン粉(乾燥) | 少々 | |
パセリ(生) | 小さじ1 | |
パルメザンチーズ | 小さじ1 | |
オリーブ油 | 少々 |
1
ズッキーニの上部をスプーンでくりぬいて、お皿を作る。くりぬいた分は、粗みじんにする。
2
くりぬいて出来たお皿にも、粗みじんにした分にも、軽く塩(分量外)をふってしばらく放置。
3
お豆腐をすり鉢でなめらかになるまですりマヨネーズを加えてさらにする。油を切ったツナを加え混ぜ、味をみて塩こしょうで調整。
4
ズッキーニから出た水分をペーパーでふき取り、みじん切りの分は③に加え、お皿に方には、オリーブオイルを少量塗っておく。
5
③のソースを乗せ、さらに、パン粉+パセリ+粉チーズを乗せ、オリーブオイルをまわしかける。
6
オーブントースターで10~15分、こんがりと焼く。
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