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簡単！焦がしバターのマドレーヌ
めーっちゃ簡単なくせに、本格的な味のマドレーヌです。生地を作るのに、３０分もかからんぐらいで急な来客時にも大丈夫＾＾
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 2個 | |
| 砂糖 | 80g | |
| 薄力粉(小麦粉) (A) |
50g | |
| アーモンドパウダー (A) |
50g | |
| ベーキングパウダー (強 A) |
小さじ0.5 | |
| バター (又はマーガリン) |
90g | |
| バニラエッセンス (ラム酒なら小さじ１) |
少々 |
※小麦粉だけでも全然いいんですけど、アーモンドパウダーを入れるとさらに美味しいです。アーモンドパウダーが大体スーパーで１袋２５ｇぐらいなんで、それ１袋と小麦粉６５ｇとかでも全然かまいません。味にうるさい人にあげるなら入れてください。
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●下準備●バターは鍋に入れて火にかける。 どんどん溶けて溶けきって→パチパチ→ブクブク→しゃわしゃわ・・・・
2
一旦通り越したらどんどん大人しく静かになってきて泡が全くなくなった頃に茶色くなってきます。
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そしたら火からおろします。
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マドレーヌの型か、タルトの型か、なんしか型にバターを薄くぬる。
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ちゃんと型から抜けるか心配な人は小麦粉も薄くふる。面倒くさいけど確実です。（うちはやってません）
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Aをあわせてふるっておきます。（この作業ほんま嫌いやわー）
7
●本番●（混ぜるのみ）ボールに卵をほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよーく混ぜます。
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そこにふるったAを加えてさらに混ぜ、バニラエッセンスも加えます。最後に焦がしバターを加えてよく混ぜます。
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できあがったタネを冷蔵庫に入れて３０分ぐらい寝かせます。
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オーブンを焼くちょい前に１８０度に温めておきますか。（何この語り口調）
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タネをもっかい泡だて器で混ぜてから、用意した型に３/４ぐらいの深さまでいれます。（膨らむので）
12
１８０度のオーブンで１５～２５分ぐらい焼きます。（幅広っ！）
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焼きあがったら型から外して網の上で冷まします。
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これは粉砂糖にレモン汁を練りあわせたもん（アイシング）です。簡単やけど売ってるやつっぽくなるんでおすすめです。
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上の白い粉は粉砂糖をかけたもので、つやがあるのは蜂蜜を塗ったものです。
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