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押麦♪レシピその3 押麦をサラダにしました。小さく入れて出すと”サラダ”たくさん作れば・・・・レモンで作る押麦のお寿司!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
押麦 (はくばくさん小袋(45g)2袋) |
90g | |
ぶなしめじ (1パック) |
150g | |
レモン | 1個 | |
すし酢 | 小さじ1 | |
オリーブ油 | 小さじ1 | |
塩 | 小さじ0.5 | |
めかぶ (市販品1パック) |
60g |
1
押麦はたくさん炊いてから、分量分だけ取り分けてもいいです。うちは小さい圧力鍋で2袋分を炊きます。
2
1時間水に浸した押麦を圧力がかかれば4分!圧力が下がれば蓋を開けるとふっくら炊けています。
3
シメジはレンジで1分半!水気は取っておきます。
4
ボールに押麦・シメジを入れて、めかぶの酢の味付けパックを汁ごと(お酢ごと)入れます。
5
レモン汁大さじ1・すし酢小さじ1を入れて、よく混ぜます。塩で味の調整をします。
6
めかぶのパックにより辛さがちがうので、今回は塩を小さじ半分入れました。
7
レモンを薄切りにしてお好み量(うちは3枚)も入れて混ぜ合わせます。
8
仕上げにオリーブ油小さじ1を入れて軽く混ぜ合わせたら・・・・完成!!結局は全部の材料を混ぜたら出来ます。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。