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練乳マヨソースのおいしいエビマヨ
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび (サイズ中~大) |
12尾 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 片栗粉 | 大さじ0.5 | |
| 料理酒 | 小さじ2 | A |
| たまご(白身) | 1個 | A |
| 片栗粉 | 大さじ2 | A |
| 塩こしょう | 少々 | A |
| ピーマン | 4個 | |
| 赤パプリカ | 0.5個 | |
| マヨネーズ | 大さじ4 | |
| 加糖練乳 | 大さじ1 | |
| 揚げ油 (適量) |
少々 |
甘めが好きな場合は練乳の量を増やしてください。
1
エビの殻をむき、塩と片栗粉をもみこみ、汚れをとる。水で洗い流す。
2
Aを混ぜ合わせた衣をエビにつけ、揚げる。
3
ピーマンとパプリカをくし切りにし、さっと揚げる。しっかりペーパーで油をきる。
4
マヨネーズと練乳を合わせておき、エビ・ピーマン・パプリカと和える。

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