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椎茸とオクラのポンズ炒め
冷蔵庫に残った野菜を炒めてみました。 炒めたオクラも美味しいですよ。
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オクラは小さく切りすぎると粘りが出てしまうので注意です。
1
しいたけは石突を切り落とし半分に切る。
2
オクラは塩もみしてうぶ毛を取り半分に切る。 もやしはさっと洗っておく。
3
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、椎茸とオクラを軽く炒めたら蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。
4
（３）にもやしとポン酢を加えて、さらに３０秒炒めて出来上がり。
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