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3時間の天日干しでエリンギの味が凝縮!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
エリンギ (2~3本) |
120g | |
にんにく (1/2片) |
3g | |
オリーブ油 | 小さじ2 | |
塩麹 | 小さじ2 | |
パセリ(乾) (少々) |
0g |
天日干しにすると食感が変わっておいしいです。時間がない時は、天日干しなしで調理してもらっても、しっとりとしておいしいですよ^^
1
エリンギを手で縦にさき、ざるなどで3時間程度、天日干しにする。
2
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を熱し、香りが出たら、エリンギを加え炒める。
3
塩麹で味付けしたら、出来上がり!
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