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オレンジマスタードが爽やか★魚介のパスタ
シーフードのパスタにオレンジジュースと粒マスタード’を使いました。オレンジの酸味とシーフードの旨みがマリアージュ♡
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投稿者：いくみ
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：20528 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲッティ | 160g | |
| 剥きえび | 4尾 | |
| やりいか | 0.5杯 | |
| あさり（殻付き） | 200g | |
| にんにく | 1片 | |
| 鷹の爪 | 0.5本 | |
| ワイン（白） | 40cc | |
| ワイン（白） | 60cc | Ａ |
| オレンジ絞り汁 | 150cc | Ａ |
| 粒入りマスタード | 小さじ2 | Ａ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 | Ａ |
| パセリ | 少々 |
合計
- kcal
３の炒め合わせている時にスープが減ったら茹で汁をレードル１杯分くらい加え混ぜます。 水分が減らないうちにさっと仕上げます。 今回はムール貝ですが、あさりで美味しく出来ます。 オレンジやみかんジュース１００％でも美味しく出来ますよ♪
1
シーフードをオリーブオイルで炒めたら 塩コショウして＠を振って蒸らし、硬くならないうちに取り出します。
2
パスタを沸かす湯２Lに塩大さじ１強を入れて火にかけます。フライパンにオイルを入れ、■を入れて香りを出し鷹の爪は取り出す。
3
２に●とシーフードから出た煮汁を加え沸騰させて火を切る（出来たら１／３量を取りおき、盛り付けてから回しかけるといいです）
4
パスタを茹で時間の２分前に上げて点火したフライパンに入れ、シーフードも戻し入れて混ぜる。器に盛り付けパセリを散らします。
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