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アジアンな黒酢ミートソースパスタ
黒酢の酸味で食欲増進、クエン酸で疲れ解消効果もあり夏バテの予防になります。 暑い時期には酢のパワーで、美味しく元気に！
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555kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲティ | 160g | |
| 豚ひき肉 | 140g | |
| しょうが（おろし） | 大さじ0.5 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 大さじ0.5 | Ａ |
| 白ねぎ (みじん切り) |
5cm | Ａ |
| ピーマン | 2個 | Ｂ |
| たまねぎ | 80g | Ｂ |
| 生しいたけ | 4個 | Ｂ |
| しょうゆ | 大さじ2 | Ｃ |
| ナンプラー | 大さじ0.5 | Ｃ |
| 黒酢100（タマノイ酢） | 大さじ2 | Ｃ |
| ラカントS顆粒 | 小さじ2 | Ｃ |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ｃ |
| トウバンジャン | 大さじ0.5 | Ｃ |
| ペッパー（黒） | 少々 | Ｃ |
| 水 | 大さじ2 | Ｃ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｃ |
| ごま油 | 小さじ1 |
合計
1110kcal
パスタは表示茹で時間の１分半前に上げ、フライパンの中で調味料を吸わせながらアルデンテにします。 麺が固い場合はパスタのゆで汁をレードル1杯くらいを入れて調節します。 黒酢の代わりに穀物酢などでも代用出来ますが、黒酢の方が風味がよいです。
1
A白ねぎはみじん、Bの野菜は1.5ｃｍ角に切り、Cの調味料を合わせておく。 湯を約２L沸かし、沸騰後塩大さじ１を入れる
2
パスタを沸騰した湯に入れほぐし表示茹で時間１分半前にタイマーセット。 フライパンでAとひき肉を入れてほぐしながら炒める。
3
玉ねぎ、ピーマンも入れてさっと炒めたら合わせ調味料を入れ、ひと混ぜする。 すぐにゆで上がったパスタを入れて炒め混ぜる。
4
パスタに味がからんだらごま油を垂らし混ぜて出来上がりです。 塩気は最後に塩で調節します。
このレシピのバランス
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ナンプラーを使うことでアジアンなパスタに大変身ですね。ナンプラーが冷蔵庫に残っているので、作ってみようと思います。