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クルミとピーマンの豆乳クリームパスタ
クルミとピーマンの豆乳クリームパスタ
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690kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| フェットチーネ | 400g | |
| 豆乳 | 800cc | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 | |
| くるみ | 40g | |
| ロースハム | 8枚 | |
| ピーマン | 3個 | |
| えのきたけ | 100g | |
| にんにく (（みじん切り）１かけ分) |
10g | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
2760kcal
1
ロースハムは1枚を8等分に切ります。エノキは根元を落とし、長さを半分にしてほぐします。
2
ピーマンはヘタと種を除き、細切りにします。クルミは粗く砕きます。
3
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でます。（＊後で少し煮込むので、表示時間より少し短めにします。）
4
プライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが立ったら、ハム、ピーマン、エノキ、クルミを入れて炒めます。
5
豆乳、コンソメを加えて弱火で温め、塩、コショウで味を調えます。
6
３に茹で上がったパスタを入れて、グツグツしてくるまで加熱します。
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