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このパンケーキは、ジャガイモをすりおろして水気を切り、そのでんぷん質を生かして焼き上げたもの。ドイツ版おやきのようなもの
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも (中(200g)) |
2個 | |
たまねぎ (30g) |
0.12個 | |
たまご | 1個 | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
ナツメグ | 少々 | |
オリーブ油 | 大さじ2 |
1
ジャガイモはすりおろし、ボウルを受けたザルに入れて、水分を切ってしばらく置きます。
2
少しするとデンプンと水が分離してくるので、水分を捨てます。
3
玉ネギは、すりおろします。
4
2のボウルに、ザルに入れたすりおろしジャガイモと3の玉ネギ、卵、塩、黒コショウ、ナツメグを入れ、混ぜ合わせます。
5
フライパンにオリーブ油を熱し、4を薄くのばし、バジルをちぎってのせ、両面キツネ色に焼きます。
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