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フキと春キャベツのピリ辛炒め
ラー油がピリッと効いて食欲の落ちてくる時期にもピッタリな炒め物です。
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：75kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1716 | ||||||||||||
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190kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (切り落とし) |
300g | |
| 料理酒 (A下味) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (A下味) |
大さじ2 | |
| ふき (（茹でた物）) |
150g | |
| キャベツ (３～４枚) |
3.5枚 | |
| 大根 | 200g | |
| きゅうり | 1本 | |
| 湯 (B調味液) |
大さじ1 | |
| 鶏がらスープ (B調味液) |
大さじ1 | |
| 塩 (B調味液) |
小さじ1 | |
| こしょう (B調味液) |
少々 | |
| ラー油 (（お好みの辛さで）B調味液) |
少々 | |
| ごま油 | 少々 |
合計
760kcal
1
豚肉は、Aの調味量をまぶして下味をつけます。
2
キャベツは食べやすい大きさにちぎり、大根は5mm厚さのいちょう切りにしてサッと熱湯を通します。
3
フキは斜めうす切り、キュウリは皮を縞目にむいて輪切りにします。
4
Bの調味量を合わせておきます。
5
フライパンにゴマ油を熱して１を炒め、火が通ったら1度取り出します。
6
同じフライパンに油を足し、大根、キャベツ、キュウリ、フキと順に加えます。
7
全体に油が回ったら、５を戻し入れ、４の調味量を加えて味をからめます。仕上げにゴマ油をたらして、出来上がりです。
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