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なすとピーマンと豚肉の味噌炒め
味噌と相性の良い野菜を炒めてみました。 ご飯に合いますよ。
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なすが油を吸いやすいですが、蓋をして蒸し焼きにすることで油の量を抑えられます。
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なすとピーマンは一口大の乱切りにする。
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フライパンに油を引いて豚小間を炒め、色が変わったらなすとピーマンを入れてさらに軽く炒め合わせ、蓋をして５分ほど蒸し焼きに
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全体に火が入ったら液体みそを加えて味をつける。
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