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レーズンショコラ

ラムレーズンが香るケーキです。ほろ苦くて、ちょっと大人なスイーツ♪

レーズンショコラ
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100gあたり:318kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:1576
材料 
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229kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまご3個
グラニュー糖80g
バター(無塩)60g
牛乳大さじ1
バニラオイル少々
薄力粉(小麦粉)
(A)
80g
アーモンド(乾)
((パウダー)A)
20g
ココア(パウダー)
(A)
40g
レーズン
(B)
40g
ラム(酒)
(B)
大さじ1
あんずジャム
(C)
大さじ1
ラム(酒)
(C)
小さじ2
合計
1832kcal
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調理のポイント

1

下準備☆卵とバターを室温に戻します。☆Aの粉類を合わせ、こし器でふるいます。

2

☆Bのレーズンにラム酒をふって、ふるったAの粉を少々とり分け、まぶしておきます。

3

☆Cのジャムを裏ごしして、ラム酒を混ぜます。

4

卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。

5

それぞれにグラニュー糖を40g加え、卵黄は白っぽくなるまで、卵白は角が立って、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てます。

6

小鍋にバターと牛乳を入れて、火にかけて温めます。バニラオイルを混ぜます。

7

泡立てた卵黄に、メレンゲの1/3量を加えて混ぜます。A、Bを加えて混ぜ、2を加えて軽く混ぜます。

8

残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜます。

9

7を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15~20分焼きます。

10

生地がふくれ上がったら、温度を170℃に下げて15分焼きます。

11

焼き上がったら熱いうちにはけでCのジャムを塗ります。

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