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塩ちゃんこ
塩ちゃんこ
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689kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 350g | |
| たら (（生）) |
350g | |
| 豚ひき肉 (特製肉だんご) |
400g | |
| しょうが (１かけ 特製肉だんご) |
10g | |
| 生しいたけ (２枚 特製肉だんご) |
2個 | |
| にんじん (特製肉だんご) |
50g | |
| 小松菜 (特製肉だんご) |
60g | |
| たまご (特製肉だんご) |
2個 | |
| はくさい | 600g | |
| 葉ねぎ | 2本 | |
| ぶなしめじ | 2パック | |
| 生しいたけ (２パック（１０枚）) |
10個 | |
| しらたき | 2袋 | |
| 油揚げ | 2枚 | |
| 木綿豆腐 (（焼き）２丁) |
2丁 | |
| だし汁 (煮汁) |
1400ml | |
| 鶏がらスープ (煮汁) |
大さじ2.5 | |
| 中華めん（生） (（鍋用）〆に) |
180g |
合計
4134kcal
1
土鍋に水とだし用の昆布１枚を入れて火にかけます。沸騰してきたらかつお節を入れ少しおいてから、こします。
2
昆布は、そのまま鍋の具材と一緒に煮ても取り出してもいいと思います。
3
鍋に取っただし汁に鶏ガラスープの素を入れて、塩加減を見てください。
4
塩気が足りないようなら塩を足してください。これでだし汁の準備はOK！！
5
次は具材の準備です☆豚バラ、タラは、食べ易い大きさに切ります。
6
野菜、キノコ類、しらたき、豆腐、油揚げは、好みの大きさに切ってください。
7
肉だんごの材料は、すべて混ぜ合わせて粘りが出るまでよくこねてください。具材の準備が出来たら、煮込み開始です♪
8
最初に肉だんごを入れて、８分どおり火を通して１回出します。野菜を下に敷き、肉、タラを上にして煮込み始めます。
9
肉、魚に火が通ったら食べ始めましょう♪肉だんごも再度入れます。
10
最後は・・ラーメンで〆で～す
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