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からすみサラダ素麺
冷たくするので、サラダも一緒に！中々手に入らない食材ですが、手に入った暁には、是非お試し下さいね！
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283kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| そうめん | 1束 | |
| からすみ (トッピング用に少し取っておく) |
20g | |
| ルッコラ | 3枚 | |
| きゅうり | 0.25本 | |
| ミニトマト | 1個 | |
| 水 | 200cc | Ａ |
| 白だし (濃縮) |
大さじ2 | Ａ |
| とうがらし (好きなだけ （輪切り）) |
3g | Ａ |
合計
283kcal
白だしの分量はメーカーによって塩けが違うので加減して下さいね。 からすみは、おろし器でおろすには柔らかいので、チーズグレーターでおろすか、なければ包丁で細かく刻むといいです。からすみパウダーっていうのも売ってます。
1
きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め切りにしておきます。プチトマトを４つに切っておきます。
2
Ａを一旦沸騰させ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
3
素麺を茹でて氷水に取り、水けを切って、細かく切った「からすみ」の大さじ１．５分を混ぜて器に盛ります。
4
サラダの具材も盛り付け、全体に「からすみ」の残りを振りかけ、素麺にものせて、横から２を注ぎ入れます。
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