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「ミートソース」のお肉の代わりに「たこ」を使った、って感じのお料理です。たこっていいお出汁が出るし、トマトとも合う!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ | 4人分 | |
たこ(ゆで) | 200g | |
セロリ | 0.5本 | |
セロリの葉 | 1本 | |
たまねぎ | 1個 | |
にんじん(皮むき) | 0.5本 | |
オリーブ油 (大さじ1~2) |
大さじ1 | A |
にんにく (みじん切り) |
15g | A |
とうがらし (輪切り) |
5g | A |
ワイン(白) | 100cc | |
トマト(缶詰) | 1缶 | B |
生クリーム (大さじ2~3 牛乳or 両方) |
大さじ2 | B |
塩 | 小さじ1.5 | B |
作りおきも可能なので、是非是非試してみて下さいね!
1
お鍋にAを入れて弱火にかけ、ブツブツいってきたら、玉ねぎを入れて炒めます。
2
1に残りの具材を入れて炒め合わせ、白ワインを入れて、強火でアルコール分を飛ばすようにします。
3
2にBを入れて、沸騰したら弱火~中火にして、水分がなくなるまで煮ます。
4
味をみて塩で調整したら出来上がり! お好みで粉チーズとタバスコを振ってどうぞ~
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