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チリコンカン
チリコンカンはメキシコの代表的な料理の1つで、豆を美味しく、たくさん食べられる高タンパクメニューです。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：93kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10083 | ||||||||||||
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289kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ | 0.5個 | |
| にんじん | 0.66本 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| ひき肉（牛） | 160g | |
| ナツメグ | 小さじ1 | |
| ひよこまめ（ゆで） (水煮缶1缶) |
120g | |
| いんげんまめ (水煮缶1缶) |
120g | |
| トマト（缶詰） (ホール) |
1缶 | |
| 水 | 0.5カップ | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2.5 | |
| コンソメ（固形） (固形スープの素) |
1個 | |
| チリパウダー | 小さじ2 | |
| パプリカ粉 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| フランスパン (8切れ) |
8cm |
合計
1156kcal
ラカントＳで甘さをプラスし、マイルドに仕上げました。豆は缶詰を使うと手間がかからず、調理時間が短縮できるので、アウトドアクッキングにもおすすめです。
1
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、香りが立ったら（１）を加えて炒める。
3
たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を炒め、ナツメグをふってさらによく炒める。
4
ひよこ豆といんげん豆を加え、トマトホール缶のトマトをつぶしながら加え、水、ラカントＳ，固形スープの素を加えて約10分煮る
5
チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて、さらに20分ほど、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
6
フランスパンをトーストし、添える。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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