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ジャスミン茶ケーキ
「花の女王」ジャスミンの香り豊かなお茶と、「中国の神果」羅漢果の風味は相性抜群。8個
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：10074 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ジャスミン茶葉 | 10g | |
| 湯 (熱湯) |
0.5カップ | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| 桂花陳酒 (ブランデー) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 200g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 | |
| バター | 120g | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ4 | |
| たまご（黄身） | 2個 | |
| たまご（白身） | 2個 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2.5 |
合計
- kcal
焼き型はカップ型の他にリング型などお好みでお選びください。
1
ジャスミン茶葉の半量をミルなどで細かくすりつぶす。（ミルがない場合は茶葉を包丁で刻む）
2
残りのジャスミン茶葉は分量の熱湯で抽出し、牛乳と桂花陳酒を加えておく。
3
小麦粉（薄力粉）にベーキングパウダーを入れてふるっておく。
4
ボウルに室温にもどしたバターを入れて練り、ラカントＳを数回に分けて加え、
5
泡立て器で白っぽくフワッとするまでしっかりと混ぜ合わせる。
6
（５）に卵黄を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。
7
卵白の角が立つまで泡立て、ラカントＳを加えさらに泡立てメレンゲを作る。
8
ボウルに（１）を入れ、（３）の1/3量と（２）の半量を加え混ぜ合わせる。
9
さらに（３）の1/3量を入れ、残りの（２）を加え、混ぜ合わせる。
10
（７）の半量と残りの（３）を混ぜ合わせ、最後に残りの（７）を加え全体をさっくりと混ぜる。
11
型に流し込み、180℃に温めたオーブンで25～30分焼く。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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