旬のアナゴ！江戸っ子ご飯。

（煮アナゴのレシピ）煮アナゴなら、おうちご飯でも失敗なく美味しく仕上がります♪

投稿者：はなこ

100gあたり：159kcal

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糖質、脂質、コレステロール

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投稿日：2011-07-15｜レシピID：6444

　2人分
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382kcal（１人分）

合計

764kcal

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下ごしらえのポイント・ぬめりを、包丁の刃で丁寧にこそげ取ること。（これをしないとニオイが残ってしまいます）

下ごしらえが完了したら、煮汁で煮るだけ!(^^)!煮汁は、お酒を多めに。

お好みの柔らかさになるまで落としぶたをしてコトコト煮ます。（私はアクもにおいも取るシートを使いました）

煮汁が少なくなったら、お酒かお水を追加して下さい。

最後に山椒や生姜を加えてから１０分程度煮ます。臭みが取れて、美味しくなります。

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