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舞茸のゴルゴンゾーラリゾット
チーズたっぷりのリゾット。茸を入れてちょっと秋の香り?。
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投稿者：ui.vege
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：2928 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まいたけ | 1パック | |
| ポルチーニ茸 (適量) |
0g | |
| チーズ (ゴルゴンゾーラ ) |
20g | |
| こめ（精白米） | 1.5カップ | |
| 豆乳 | 2カップ | |
| 牛乳 | 2カップ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ（乾） (適量) |
0g | |
| ワイン（白） | 50cc |
合計
- kcal
1
ポルチーニは水で戻しておき、舞茸はばらしておく。 豆乳と牛乳は合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルをしき舞茸とポルチーニを炒める。
3
火が通ったら一度お皿に上げて、オリーブオイルを足してお米を炒める。
4
お米が白っぽくなってきたら、白ワインを入れる。
5
ワインを入れてフライパンを揺すりながら焦げないようにし、水分がなくなってきたらあわせておいた豆乳をお米がかぶる位入れる。
6
そのまま煮詰めていく。表面がクツクツする位の火加減で炊いていく。
7
水分がなくなってきたら、また豆乳を入れる。作り方6と7を繰り返していく。
8
あわせた豆乳がなくなってきたら1度食べてみて硬さが好みの硬さになっていれば茸類を戻し、小さく切ったゴルゴンゾーラ塩・胡椒
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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