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手羽元のコチュジャン煮込み
手羽元のコチュジャン煮込み
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432kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 | 700g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| 長ねぎ | 15cm | |
| サラダ油 (適量) |
少々 | |
| 水 (A) |
400cc | |
| 料理酒 (A) |
大さじ3 | |
| コチュジャン (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ2 | |
| ヨーグルト (（プレーン）A) |
大さじ2 | |
| アスパラガス (（ボイルしたもの）付け合せ) |
0g |
合計
1728kcal
1
手羽元は、よく水気を拭き取ります。ショウガは包丁の腹で叩きます。
2
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒め、手羽元を入れて両面に焼き色をつけます。
3
２に水をひたひたに注ぎ、Aの材料を加え、最初は強火で、煮立ったら弱火にして煮込みます。
4
煮込んでいる途中で長ネギは取り除きます。時々、上下を返しながら汁気がなくなるまで30～40分煮込みます。
5
４を器に盛り、ボイルしたアスパラを添えます。
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