ナスとクリームチーズのカレー

投稿者：オレンジペコ

100gあたり：134kcal

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、コレステロール

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投稿日：2011-05-13｜レシピID：1814

　4人分
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720kcal（１人分）

合計

2880kcal

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ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。

ナスは所々皮をむいて3cm書くに切り塩小さじ1/2をふり混ぜ、10分程度おいて水気を拭き取ります。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒めます。香りが出たらナス、ひき肉を加えて炒めます。

ひき肉がポロポロになったら水を注ぎ、中火で煮立てアクを除きます。

弱火にしてカレールゥを加えてよく溶かし、さらに5分程煮込みます。

最後に角切りにしたクリームチーズを加えて、形が崩れない程度にひと煮します。

器にごはんを盛り６のカレ－をかけ、パセリを散らし、トマトを添えます。

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