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お弁当用のごはんの炊き方♪
お弁当のごはん、我が家では夜に炊きます。なので、傷まないように、美味しくなるように、工夫してみました。
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我が家では4合炊きますが、少量の場合、お酢や梅干しの数を減らしてくださいね。 ざるにあげておく時間や浸水時間もいつも通りでOKです。
1
米は研いで30分ほどざるにあげておきます。 水1カップにお酢を入れて混ぜます。
2
お釜に米を入れ、酢水を入れてから、お釜の目盛まで水を入れます。 梅干しを乗せます。
3
30分ほど浸水させてから、炊飯します。 炊き上がったら、保温ボタンを切り、軽くほぐし、15分ほど蒸らします。
4
冷凍する場合、熱いうちに保存パックに入れ、粗熱が取れたら冷凍します。 涼しい季節は、お弁当を作る前にレンジで温めます。
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