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茄子の韮巻き**ピリっと甘辛炒めあえ
秋の食材の韮で茄子を巻いて焼き揚げ、ピリ辛タレに絡めて仕上げます。お肉を使いませんが、満足感のあるおかずです♪
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239kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 0.5本 | |
| にら (量は茄子に合わせて。) |
30g | |
| たまご (衣用。) |
1個 | |
| 米粉 (衣用。) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (衣用。) |
大さじ1 | |
| ケチャップ (タレ) |
大さじ2 | |
| コチュジャン (タレ) |
大さじ1 | |
| 水 (タレ) |
大さじ2 | |
| にんにく（おろし） (タレ) |
少々 | |
| ラカントS顆粒 (タレ) |
大さじ1.5 | |
| サラダ油 | 大さじ2 |
合計
478kcal
米粉を衣に使い、少量の油で揚げ焼きにしているので 軽く仕上がります。3.でじっくり茄子に火を通すと、とろりとした食感になり お肉を使いませんが、とても満足感のあるおかずです。
1
茄子を食べやすい大きさにカットし、水につけて灰汁抜きをする。
2
5～6㌢程の長さに切った茄子に、韮を巻きつける。
3
衣用の調味料を合わせ、油を熱したフライパンで揚げ焼きし、油をきっておく。
4
フライパンをさっとふき取り、タレの調味料を少し煮立たせる。
5
3.をフライパンに戻し、タレ絡める。
6
盛り付けていただきます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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