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鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
鶏ムネ肉の竜田揚げ レンコンチップス添え
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476kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (２枚) |
700g | |
| 料理酒 (つけダレ) |
大さじ4 | |
| みりん（本みりん） (つけダレ) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (下味用) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） (１かけ分 下味用) |
10g | |
| にんにく（おろし） (下味用) |
小さじ1 | |
| 酢 (下味用) |
小さじ0.25 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| れんこん (（チップス）付け合せ用) |
0g | |
| レッドキャベツ (（スプラウト）付け合せ用) |
0g |
合計
1904kcal
1
鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、つけダレの調味量を合わせて、下味をつけます。
2
２０～３０分そのままおいてください。
3
下味のついた鶏肉をキッチンペーパーなどで 汁気をきり、片栗粉をまぶします。
4
１８０℃に熱した油に２を入れ、時々返しながらカリッと揚げます。
5
レンコンをうすくスライスして、油でじっくり揚げレンコンチップスを作ります。
6
器にレッドキャベツ スプラウトを置き、揚がった鶏肉を盛り付け、レンコンチップスを添えます。
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