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スイートポテト紅茶パウンドケーキ☆
コツ要らずでビックリするくらい美味しい。ただ混ぜて焼くだけで、ふんわりリッチな食感。マフィン型でも焼けます。小麦粉不使用
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314kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも (正味) |
100g | |
| 生クリーム | 100g | |
| ラカントS顆粒 (砂糖) |
50g | |
| 米粉 (大豆粉末・薄力粉でも同量) |
50g | |
| たまご | 1個 | |
| バター（発酵） (溶かしバター) |
50g | |
| 紅茶（茶葉） | 小さじ2 | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| ラム（酒） | 小さじ1 | |
| 塩 | 少量 | |
| バニラエッセンス (あれば) |
少々 |
合計
1256kcal
さつま芋は裏ごし済のペーストがあればミキサーにかけなくても材料全部一緒に混ぜて良いです。バターは発酵バターで焼くと風味に迫力が出て数日たつと生地が落ち着いて更に美味しい。ベーキングパウダーはアルミ無しのもの、卵は有精卵を使いました。
1
※オーブン予熱180度/電気オーブンの場合は予熱250度。 角切りにしたさつま芋を10分水に漬ける。
2
小鍋にさつま芋・生クリーム・砂糖・塩・バターを入れてさつま芋が煮えたらミキサーにかける。
3
溶き卵を２に混ぜたらベーキングパウダー・粉・紅茶（好みでバニラエッセンスやラム酒）を混ぜる。
4
型８分目まで３の生地を流し、180度オーブンで25分焼く。今回大豆粉末使用でこんな感じです。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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スウィートポテトも紅茶も大好き♪