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鰤のソテー、トマトカレーソースかけ

ソテーして洋食風にしてみました。秋茄子とキノコを入れたトマトソースをかけて♪

鰤のソテー、トマトカレーソースかけ
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投稿者:
100gあたり:119kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:10293
材料 
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302kcal(1人分)
食材名分量グループ
ぶり3切れ
ぶなしめじ1パック
なす2本
トマト1個
カレー粉小さじ1
少々
こしょう少々
強力粉少量
バター小さじ1
合計
906kcal
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調理のポイント

カレー味とトマトの酸味のソースが鰤とあいます♪ 醤油に飽きたら、たまには味を変えるのもいいですね~。 白・赤ワインどちらにも合うメイン料理です!

1

鰤の切り身に多めの塩・コショウして下味をつけ、分量外のカレー粉を振る。

2

茄子・トマトは小さく切り、しめじはバラバラにしておく。

3

鍋にバターを入れ熱し香りを出す。そこに茄子・しめじを入れてよーく炒める。

4

よく炒めたら小さくきったトマトを入れて炒め、塩・カレー粉小さじ1を入れる。弱火で5分ほど煮て火を消す。

5

フライパンにオリーブオイルを引いて、煙が出るまで熱す。

6

下味を付けた鰤に強力粉を表裏に振り、熱したフライパンで焼く。

7

鰤を入れたら中火にして中まで火が通るまで表と裏を焼く。

8

焼いた鰤をお皿に乗せ、その上に出来上がったソースを乗せて出来上がり。

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