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ソテーして洋食風にしてみました。秋茄子とキノコを入れたトマトソースをかけて♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ぶり | 3切れ | |
ぶなしめじ | 1パック | |
なす | 2本 | |
トマト | 1個 | |
カレー粉 | 小さじ1 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
強力粉 | 少量 | |
バター | 小さじ1 |
カレー味とトマトの酸味のソースが鰤とあいます♪ 醤油に飽きたら、たまには味を変えるのもいいですね~。 白・赤ワインどちらにも合うメイン料理です!
1
鰤の切り身に多めの塩・コショウして下味をつけ、分量外のカレー粉を振る。
2
茄子・トマトは小さく切り、しめじはバラバラにしておく。
3
鍋にバターを入れ熱し香りを出す。そこに茄子・しめじを入れてよーく炒める。
4
よく炒めたら小さくきったトマトを入れて炒め、塩・カレー粉小さじ1を入れる。弱火で5分ほど煮て火を消す。
5
フライパンにオリーブオイルを引いて、煙が出るまで熱す。
6
下味を付けた鰤に強力粉を表裏に振り、熱したフライパンで焼く。
7
鰤を入れたら中火にして中まで火が通るまで表と裏を焼く。
8
焼いた鰤をお皿に乗せ、その上に出来上がったソースを乗せて出来上がり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。