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たけのこの木の芽和え

木の芽の風味がとってもさわやかな春の一品です。

たけのこの木の芽和え
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100gあたり:43kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:9777
材料 
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64kcal(1人分)
食材名分量グループ
たけのこ(ゆで)300g
しょうゆ(薄口)大さじ0.5
だし汁
(適宜)
1カップ
小さじ0.5
ラカントS顆粒
(6.5g)
大さじ0.5
白みそ
(木の芽みそ)
40g
たまご(黄身)
(木の芽みそ)
1個
ラカントS顆粒
(13g 木の芽みそ)
大さじ1
料理酒
(木の芽みそ)
小さじ2
さんしょう
(木の芽20枚)
少量
合計
256kcal
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調理のポイント

1

たけのこは一口大に切る。

2

鍋にだしと調味料を入れて火にかけ、たけのこを入れ、コトコトと20分ほど煮て汁気を切ってさましておく。

3

木の芽を熱湯にさっとくぐらせ、水気をきっておく。

4

すり鉢で木の芽を細かくすりつぶし、残りの調味料を入れてすりあわせ、木の芽みそを作る。

5

食べる直前にたけのこと木の芽みそをあえて器に盛る。

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