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クッキー生地の上にアーモンドのカリカリ生地が乗ったのをよくみかけますが、クッキー生地のないカリカリだけのものです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生クリーム | 60g | A |
グラニュー糖 | 50g | A |
水あめ | 9g | A |
はちみつ | 9g | A |
アーモンド(乾) (スライスしたもの) |
60g | B |
オレンジピール | 30g | B |
薄力粉(小麦粉) | 15g | B |
1
A全てをお鍋に入れて、沸騰直前まで温める。
2
Bをボールに混ぜてそこに温めたAを一度に入れて、ゴムベラで優しく混ぜる。
3
専用のシリコン型に薄く敷き詰めるように生地を入れる。 170℃のオーブンで5~7分(生地が沸々となるまで)
4
オーブンから出し、金網にのせて一旦冷ます。(30分くらい)
5
160~170℃で焼き色をつける (時間は15~20分くらいですが、様子を見て)
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。