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夏の定番、冷製パスタです。お好みでアレンジが効く一品です。暑い夏に冷たい麺料理を是非どうぞ。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ | 2人分 | |
明太子 (大(中~小なら1.5~2本)A) |
1はら | |
こしょう (A) |
少々 | |
ガーリックパウダー (A) |
少々 | |
マヨネーズ (A) |
大さじ2 | |
しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
なす | 1本 | |
オクラ | 1本 | |
ミニトマト | 1個 | |
オリーブ油 | 大さじ1 |
※野菜は一緒に和えずにトッピングしてもOKです。※塩気が足りない時は、ひとつまみほど加えて調整してください。
1
ボウルに材料-Aを全て加え、明太子をしっかりほぐして合わせておきます。
2
茄子とオクラは塩茹でしてから氷水でしっかり冷やします。
3
(茄子は食べやすいサイズにカットしてから茹でます。オクラは茹でて冷やしてから輪切りにします)
4
パスタを指定時間茹でたらザルなどにあけ、冷水や氷水でしっかり冷やし、1のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。
5
オリーブ油を加えて全体によく混ざったら、2の野菜を加えて軽く和え、器に盛ります。
6
トマトを飾れば完成です。
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