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茄子と舞茸のニンニク醤油炒め
市販のめんつゆを利用した簡単な味付けの一品です。おさけのおつまみにも、お弁当のおかずにもオススメの一品です。
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33kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| にんにく (3㎜角にザックリカット) |
1片 | |
| なす (縦半割に5㎜厚カット) |
1本 | |
| まいたけ (小分けにしておく) |
0.5パック | |
| めんつゆ（三倍濃厚） | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ0.5 |
合計
66kcal
※めんつゆの味がとても濃い場合には、醤油は不要です。（ココでは２倍希釈タイプのものをそのまま使っています）※茄子を炒める際、油が足りないようなら、適宜小さじ１くらいを加えてください。（胡麻油を使用すると、中華風に仕上がります）
1
フライパンに小さじ１程度のサラダ油とニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
2
茄子を加えて炒め、ほぼ火が通ったら、舞茸を加えて炒めます。
3
めんつゆと醤油を加えて強火にし、煮汁が無くなってきたら完成です。
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