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明太子ソースのピリ辛野菜炒め

野菜の種類にはこだわらず、冷蔵庫にある残り物で気軽に作ってみてください。

明太子ソースのピリ辛野菜炒め
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100gあたり:68kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7354
材料 
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116kcal(1人分)
食材名分量グループ
キャベツ
(1~1.5㎝幅にザックリ刻む)
1.5枚
たまねぎ
(スライス2切れくらい)
大さじ1
にんにく
(ザックリ刻む)
0.5片
ぶなしめじ0.25パック
明太子
(1㎝くらいの長さにカット)
0.28はら
ワイン(白)
(又は料理酒)
少々
味噌(ペーストタイプ)
(小さじ1 ソース調味料)
10g
料理酒
(ソース調味料)
小さじ1
しょうゆ
(ソース調味料)
小さじ1
みりん(本みりん)
(ソース調味料)
小さじ1
砂糖
(ソース調味料)
小さじ1
ごま油
(ソース調味料)
少々
片栗粉
(水溶き)
少々
合計
116kcal
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調理のポイント

※ソース調味料に、予め水溶き片栗粉を加えておいてもOKです。

1

フライパンに油をしき、ニンニクと玉ねぎをサッと炒めます。

2

しめじとキャベツを加えて、ごく薄く塩・胡椒をして軽く炒めたら、

3

白ワイン(または酒)を野菜が半分弱かくれるくらい加えて少し煮ます。

4

煮汁が少なくなってきたら、明太子を加えて全体によく混ぜ合わせます。

5

ソース調味料を加えてサッと混ぜ合わせたら火を止め、水溶き片栗粉を少量加えてとろみをつければ完成です。

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