さつまいもと黒米団子のココナッツみるく汁

さつまいもの皮をむき、１ｃｍ角くらいにカットし、水にさらし、水気を切る。

小鍋に、牛乳＋水＋ココナッツミルクを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、練乳を加えてとかし、塩を加える。

さつまいもを加え、煮立たせないように気をつけながら、５分ほど煮る。（さつまいもがやわらかくなればOK）

さつまいもを煮てる間に、丈夫なビニール袋にあたたかい黒米ご飯を入れ、麺棒などでたたく。

米粒がある程度つぶれたら、手でさらにぐちゃっと握ってつぶす。片栗粉＋塩を加えて手でもみ混ぜる。

ティースプーンなどでひと口分ずつすくい、沸騰したお湯に落としていく。 ぷか～っと浮いてきたら、ザルにあげる。

団子を③に入れて、軽く煮て、味をみて、足りなければ、塩を少ーし加えて整える。器に盛り、お好みでトッピングし、完成♪