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ミニトマトのラカントレモンマリネ
ミニトマトの皮を湯剥きし、ラカントＳ液状とレモン汁、粒マスタードでマリネしただけの簡単レシピ。箸やすめにも、おやつにも。
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投稿者：おーろら
100gあたり：30kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：6901 | ||||||||||||
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53kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ミニトマト | 300g | |
| ラカントS液状 | 大さじ2 | |
| レモン果汁 | 大さじ1 | |
| 粒入りマスタード | 小さじ1 |
合計
106kcal
●プロセス４で、ボウルに水を張った中にミニトマトの入った袋を浸けると、水圧で中の空気が抜けます。●夫が糖分の他に塩分も気にしているので、最近はトマト類は塩でなく、ラカントで甘くして食べています。塩分の制限がない方は塩を一つまみ加えても。
1
ミニトマトは「アイコ」という細長い品種を、赤・黄色の２色使いました。丸い形の赤いトマトだけでももちろんＯＫです。
2
小鍋に湯を沸騰させ、ミニトマトを３個くらいずつ、さっと湯通しします。すぐに冷水にとります。
3
２のミニトマトの皮を剥き、ポリ袋に入れます。粒入りマスタード、レモン汁、ラカントＳ液状も入れます。
4
袋の上から手で軽く混ぜ、ミニトマトとマリネ液の材料をなじませます。
5
ポリ袋内の空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で冷やします。半日くらいおいたら食べ頃です。２日ほどもつので、たっぷり作っても♪
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