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ひじき入りヤムウンセン
タイの春雨サラダにひじきを入れてさらにヘルシーにしました。
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124kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| はるさめ | 40g | |
| えび | 200g | |
| きゅうり | 100g | |
| セロリ | 40g | |
| たまねぎ | 50g | |
| 赤パプリカ | 20g | |
| ひじき | 2g | |
| たまご | 50g | |
| ラカントS液状 | 5g | |
| 塩 | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| ナンプラー | 30g | |
| レモン果汁 | 30g | |
| ラカントS液状 | 10g | |
| とうがらし | 1g | |
| ライム | 20g |
合計
496kcal
混ぜ合わせるときはサックリ混ぜるとそれぞれの素材の色が綺麗に出ます。
1
春雨はお湯で５分茹で、水にさらして水分を切り、半分にカットしておく。ひじきは水で戻し、さっと茹でる。
2
海老は背わたをとり茹でて半分に切る。ボールに卵、ラカントS液状、塩を入れて混ぜ、フライパンに油をひいて薄焼き卵を作る。
3
卵は千切りにする。胡瓜とセロリ、赤パプリカも千切り、玉ねぎも千切りにして水にさらして水分を切っておく。
4
ボールにナンプラー、レモン汁、ラカントS液状１０ｇ、唐辛子少々を加えよく混ぜる。
5
４に１の春雨とひじき、２の海老、３の卵と胡瓜、セロリ、玉ねぎ、赤パプリカを加えて混ぜ、お皿に盛りつけてライムを搾る。
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