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葉しょうがの甘酢漬けのレシピ。

軸部分だけ切り落として、お味噌でいただくのもよし♪ビールにも合いそう。。。保存を兼ねて甘酢漬けにしました。

葉しょうがの甘酢漬けのレシピ。
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投稿者:
100gあたり:66kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:6640
材料 
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295kcal(1人分)
食材名分量グループ
しょうが
(葉しょうが)
20個
米酢
(甘酢)
200cc
砂糖
(甘酢)
70g
みりん(本みりん)
(甘酢)
20cc

(1つまみ 甘酢)
少々
合計
590kcal
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調理のポイント

固いのが好みの場合は生のままでもよいですが、作り方に書きましたように、さっと茹でておくと食べやすくなるかもしれません。

1

葉しょうがは、葉の部分を切り落とす。(こちらは冷蔵庫に入れておくと殺菌作用があるそうです♪)

2

生姜の部分を綺麗に洗い、包丁の背で薄く皮を削り落としたあと、熱湯で数十秒茹でる。(お好みで茹でなくてもかまいません)

3

甘酢の材料を鍋に入れてさっと煮たたせ、グラスなどに入れて2の生姜を入れる。

4

グラスに生姜を入れると、みるみるピンク色に染まってきます。

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