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【簡単!カフェ定食】(「定番」って書いたけど、煮込みハンバーグ定食って、そない見ーへんよな。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ひき肉(合びき) | 200g | |
塩 | 少々 | |
たまねぎ | 0.25個 | |
たまご | 1個 | |
パン粉(乾燥) | 大さじ3 | |
牛乳 | 大さじ3 | |
ぶなしめじ (ソース) |
0.5パック | |
マーガリン (又はバター ソース) |
小さじ1 | |
水 (Aソース) |
2カップ | |
コンソメ(顆粒) (固形なら半分 Aソース) |
小さじ0.5 | |
ケチャップ (Aソース) |
大さじ4 | |
ウスターソース (Aソース) |
大さじ3 | |
日本酒 (できれば赤ワイン Aソース) |
大さじ2 | |
コーヒー (インスタント粉 Aソース) |
小さじ0.5 | |
みりん(本みりん) (Aソース) |
大さじ1 |
1
玉ねぎはみじん切りにする。ほんで油(分量外)で炒めてさましておく。狐色じゃなくてよか。
2
パン粉は牛乳でふやふやにしておく。(ふやふやて)
3
しめじは石づきをとる。(石づきて)←なんもおかしくない
4
煮込むソースを作ります。フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Aを入れて煮立たせる。
5
ハンバーグを作ります。ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。(※ひび割れないポイントらしいです)
6
玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。
7
めっちゃやわらかいんで、キャッチボールとかしたらもう確実につぶれます。グローブにへばりつきます。
8
別のフライパンに油(分量外)を多めに熱して、今の丸めたタネを、中央を凹ませておく。
9
両面焦げ目をつけたら(中はまだ生でいいです)、Aを入れたフライパンか鍋にうつして弱火にします。
10
※この時点ではソースはまだシャバシャバです。
11
ハンバーグに火が通るまで煮込んだらできあがりです。
12
お皿にもって、ドライパセリとか黒こしょうとか生クリームをかけたらシャレオツ。(だっさ)
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。