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必見!簡単:洋食屋のハンバーグ 

色んなもん混ぜたらレストランの味になりました。家庭料理風のホッとするレストランの味です。

必見!簡単:洋食屋のハンバーグ 
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投稿者:
100gあたり:81kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(13)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:6030
材料 
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382kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)175g
少々
たまねぎ0.25個
たまご0.5個
パン粉(乾燥)大さじ2
牛乳大さじ2
ぶなしめじ
(ソース)
0.5パック
マーガリン
(又はバター ソース)
小さじ1

(Aソース)
2カップ
コンソメ(固形)
(Aソース)
1個
ケチャップ
(Aソース)
大さじ4
ウスターソース
(Aソース)
大さじ3
ワイン(赤)
(なければ日本酒、白ワインでもA)
大さじ2
コーヒー
(インスタント粉 Aソース)
小さじ0.5
みりん(本みりん)
(Aソース)
大さじ1
合計
764kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎはみじん切りにして、皿に乗せ、油(分量外)をちょっとだけ(小さじ1もいらんぐらい)かけてラップをし、

2

レンジで4~5分チンする。パン粉は牛乳でふやかしておく。しめじは石づきをとる。

3

<ソース>フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Aを入れて煮立たせる。

4

ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。(ポイント)

5

玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。

6

丸めて両手で軽くキャッチボールをする。 別のフライパンに油(分量外)を熱し、今の丸めたタネを入れ、

7

両面焦げ目をつけたら(中はまだ生でいいです)、Aを入れたフライパンもしくは鍋にうつして弱火にし、

8

蓋をしてハンバーグに火が通るまで煮込む。

9

※フライパンやコンロが1つしかない場合、先にハンバーグを焼いて取り出し、

10

そのフライパンでソースを作ってハンバーグを戻しいれてください。

11

※盛り付ける際に、ドライパセリあらびき粒胡椒、

12

パンプキンプリンのせいで余った生クリームなんかを上からかけるとそれっぽくなります。

13

●いらないかも知れませんが、ガーリックライスの作り方●にんにく1カケはみじん切りにする。

14

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、ご飯を投入し、炒めたところにバターを落として、塩コショウで味付けする。

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