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野菜たっぷり中華丼

野菜がちょっとずつ残ると・・・ 我が家は八宝菜かお鍋ですね。 ごはんの上にのせちゃいました。

野菜たっぷり中華丼
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投稿者:
100gあたり:99kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:381
材料 
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538kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚ばら肉
(3cm幅)
100g
はくさい
(ざく切り)
4枚
たまねぎ
(半分にし2cm幅)
0.25個
にんじん
(短冊切り)
0.25本
青ピーマン
(半分にしせん切り)
2個
にら
(3cm幅)
0.3束
きくらげ(乾)
(水でもどしスライス)
2g
干ししいたけ
(水でもどしスライス)
2g
うずら卵(水煮缶詰)6個
しょうが
(みじん切り)
10g
なたね油大さじ1
しいたけだし
(しいたけ戻し汁+水)
150ml
ウェイパー小さじ1
上白糖小さじ2
濃口しょうゆ小さじ2
日本酒小さじ2
小さじ0.25
ペッパー(白)少々
片栗粉
(水大さじ2で溶く)
大さじ1
ごま油小さじ0.5
ごはん1杯
合計
1076kcal
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調理のポイント

1

フライパンに油を熱し、土しょうがを炒める。 香りが立ったら豚肉を加えてさらに炒める。

2

豚肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜から順に加えて、全体に油がなじむよう炒める。

3

しいたけの戻し汁に水を足し150mlにしたものにウエイパー~ペッパーまでの調味料をあわせて、②に加える。

4

③が沸騰したら、水溶きの片栗粉を加えてとろみをつける。

5

火を止めてごま油をまわしかける。

6

お皿にごはんを盛り、⑤のあんをかけて完成。

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