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内陸風芋煮

内陸風芋煮

内陸風芋煮
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投稿者:
100gあたり:93kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:2875
材料 
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518kcal(1人分)
食材名分量グループ
さといも
(洗い)
1000g
ごぼう0.5本
牛肉
(切り落とし)
750g
長ねぎ2本
こんにゃく1.5枚
ぶなしめじ1パック
厚揚げ1枚
砂糖少々
しょうゆ少々
料理酒少々
牛脂
(1個)
15g
合計
2590kcal
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調理のポイント

1

大きい里芋は半分に、ごぼうは削ぎ切りに、長ねぎ・厚揚げはざく切りに、しめじは手でほぐします。

2

牛脂で牛肉を炒め、砂糖・しょうゆ・酒を加えて軽く炒めて味を整え、別容器に取り出します。

3

牛肉を取り出した鍋に里芋・ごぼう・水を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。※アクをこまめに取り除きましょう。

4

牛肉・しめじ・手で千切ったコンニャクを入れ、醤油・砂糖・お酒で味を整え、ひと煮たちさせます。

5

最後に斜め切りをした長ネギをい入れ、軽く煮込んだら出来上がりです。

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