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かぼちゃ柚子あん饅頭
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぼちゃ (皮と種を取った状態) |
130g | |
砂糖 (てんさい糖) |
大さじ2 | |
ゆず (フリーズドライゆず) |
3g | |
やまといも (山芋) |
40g | |
上新粉 | 60g | |
砂糖 (てんさい糖) |
50g |
1
かぼちゃを蒸し器で蒸し、砂糖大さじ2とゆずを入れ、よく煉る。6等分に丸める。
2
山芋をすりおろし、砂糖を加えよく混ぜる。
3
(2.)に上新粉を加え、良くこねる。
4
手に上新粉(分量外)をつけ、(1.)のかぼちゃ柚子あんを乗せ、包み形を調える。
5
蒸し器で10分ほど蒸す。
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