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梅干でサッパリ！ れんこんの炒め物
れんこんの味付けに梅干しを使ってみました。 酸味が効いていて、お酒のつまみにもなるおかずです。
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梅干に塩分が有るので、めんつゆは少なめでＯＫです。
1
れんこんは皮を剥いて、厚み３ｍｍの輪切りにする。 （水に晒さなくても大丈夫です。）
2
梅干しは種を取って、包丁でたたいてペースト状にしておく。
3
フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて中火で５分ほど炒める。
4
（３）にだしつゆと梅干しペーストを入れて味をからめる。
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