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ビーフカレー
わが家のビーフカレー
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投稿者：カロレピ！運営事務局
100gあたり：116kcal
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、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：25024 | ||||||||||||
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592kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| カレールウ (1/2箱) |
100g | |
| にんにく (包丁の腹でつぶしておく) |
1片 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんじん (中1/2本) |
0.5本 | |
| じゃがいも | 2個 | |
| 牛肉 (角切り) |
200g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ペッパー | 少々 | |
| 水 | 700cc | |
| ごはん | 1000g |
合計
2960kcal
ルウを溶かし入れる時に鍋をグイグイかき混ぜると、じゃがいもが崩れてルウ全体が粉っぽくなってしまいますので注意してください。あらかじめルウを細かく砕いておくと早く溶かし終えられます。
1
鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、油に香りが移ったら、にんにくはいったん取り出しておきます。
2
次に牛肉を表面にしっかり焼き目がつくまで炒めたら、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを投入し、しっとりするまで炒めます。
3
水を加えて沸騰したらアクを取りつつ、材料がやわらかくなるまで煮込みます。（中火～弱火で約20分）
4
先ほど鍋から取り出したにんにくを、包丁の腹などで押しつぶしてペースト状にしておきます。
5
いったん火を止め、ルウを溶かし入れます。
6
ペースト状につぶしたにんにくを、ルウを溶かし終わった鍋に混ぜ入れ、再び煮込みます。（弱火で約10分）
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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