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モヤシとみつばの卵とじ
もやしで安くてバランスの良いおかずができないか、と作りました。
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91kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もやし (洗って水を切っておく。) |
1袋 | |
| みつば (洗って根の部分を切り落とす。) |
1束 | |
| たまご (醤油と胡椒を入れて混ぜて置く。) |
2個 | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| ペッパー | 少量 | |
| ケチャップ | 小さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合計
364kcal
出来上がりは大体400g弱でした。4～5人前かなと。
1
三葉は茎を５㎝長さに、葉の部分は一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温める。 温まったら、もやしを入れる。
3
中火のまま、蓋をしてもやしに2分火を入れる。 次にもやしの上下を入れ換え、蓋をして2分火を入れる。
4
三葉を入れ、もやしと混ぜ合わせる。 といて調味料とまぜておいた卵液を入れてもやしと三葉に混ぜ合わせる。
5
ケチャップを入れて混ぜ合わせる。 味をみて足りなかったら醤油(分量外)で調整してください。
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